tiistai, 8. heinäkuu 2008

Sokerikuorruteinen täytekakku mustaherukalla

1711616.jpg

Tuollaisia koristeita sain tälle kertaa räpellettyä :)

1711622.jpg

Tässä ne ovat kakun päällä, jossa siis päällä sokerikuorrute (alle laitoin pahkinäsuklaalevitettä, joka piti kuorrutteen paikallaan), siihen testattu mustalla elintarviketussilla kirjoittamista ja vaaleanpunaista kuorruteväriä ympärillä...kun ei kermaa ollut enempää. Välissä siis soseutettua mustaherukkaa, kermavaahtoa ja liivatetta. Yön yli maustui jääkaapissa ja hyvää oli.

1711611.jpg

Hieman huono kuva täytteestä. Kerroksia ei ollut kuin yksi. Kakku oli siis 2 munan pohjalla 20cm:n vuoassa.

torstai, 26. kesäkuu 2008

Uima-allaskakku (jäätelöstä)

1678012.jpg

Meillä on lasten parhaat kakut-kirja ja sieltä neiti valitsi jo ajat sitten, millaisen kakun hän synttäreilleen haluaa. Tämä muistuttaa sitä kaukaisesti :D

                   Uima-allaskakku

  • 2l jäätelöä (tässä tapauksessa trio-jäätelöä
  • 1pkt suklaarengaskeksejä
  • 1pkt valkosuklaarengaskeksejä
  • 1prk kermavaahtoa
  • sinistä elintarvikeväriä
  • marsipaania

Edellisenä päivänä annoin jäätelön sulaa pehmeäksi, jotta sain sen levitettyä kakkuvuokaan. Laitoin sen yöksi sitten pakastimeen jähmettymään. Väkersin marsipaanista uimarenkaat ja tuollaisen ukkelin, joka ottaa aurinkoa mahallaan :) 

Ennen juhlia otin jäätelön pakastimesta, laitoin keksit reunalle ja takaisin pakastimeen toviksi. Sillä välin tein kermavaahdon, johon sekoitin sinistä elintarvikeväriä, niin että vaahto muistutti suunnilleen uima-altaan veden väriä :)  Levitin sen jäätelön päälle "aaltomaisesti" ja koristeet päälle. Vielä toviksi pakastimeen, jotta kermavaahto hieman jämähti ennen vieraiden tuloa. Vaikka kakku ei ulkoisesti häikäisyt (elämäni ekaa kertaa tein mitään marsipaanista), oli se lasten keskuudessa iso hitti :)

Tässä vielä kuva tuosta ukkelista lähempää.

1678014.jpg

torstai, 26. kesäkuu 2008

Mansikkatäytekakku

1678003.jpg

Meidän neiti täytti sitten 5vuotta ja synttäreitä juhlittiin viikonloppuna. Toiseksi kakuksi tein perinteisen mansikkakakun. Välissä on soseutetuista mansikoista, vaniljakreemillä maustetusta kermavaahdosta ja liivatteesta tehty täyte. Päällä tuoreita mansikoita, pursotukset vaniljakreemillä maustetulla kermavaahdolla ja koristeena suklaakirjaimia (kaupan)

torstai, 26. kesäkuu 2008

Lohdutuskakku

1677986.jpg

                    Lohdutuskakku

  • 5dl vehnäjauhoja
  • 4dl sokeria
  • 3/4dl kaakaojauhetta
  • 1tl soodaa
  • 1/2tl suolaa
  • 1tl vanilliinisokeria
  • 1tlk maitorahkaa
  • 1/2dl maitoa
  • 150g rasvaa sulatettuna
  • 2 munaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää maidolla ohennettu maitorahka, voisula ja munat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kaada isoon voideltuun (ja kookoshiutaleilla jauhotettuun vuokaan ohjeen mukaan, mulla oli mantelirouhetta) Paista 200 asteessa n. tunti.

Helppo ja hyvä peruskuivakakku, jälleen kerran tuosta "herkkujen pikkujättiläinen"-kirjasta.

torstai, 8. toukokuu 2008

Lohikeitto

Ihan sellainen perinteinen kotiruoka, josta jälleen kerran jäi kuva ottamatta. Miten mä oon tällainen homekorva!!

       Lohikeitto

  • n. 1kg lohi
  • n. 1kg perunoita
  • 2 pss pakastevihanneksia (papuja, porkkanaa, kukkakaalia, herneitä)
  • 2 kalaliemikuutiota
  • pippureita
  • tilliä
  • 2 prk kasvirasvasekoitetta/kermaa

Fileoi lohi ja ota ruodot pois. Laita selkäruoto ja muut "jämäpalat" veteen kiehumaan n.45min (mitä pitempään keittää, sitä parempi maku liemeen). Ota ruodot ja muut pois ja pistä kuoritut ja pilkotut perunat veteen. Keitä 20min ja lisää pakastevihannekset ja mausteet, keitä hetki ja lisää paloiteltu lohi. Anna kiehua 5min ja lisää kasvirasvasekoite/kerma ja päälle tilliä. Testaa maku. hetken päästä. Nauti tuoreen ruisleivän kera :)