Kuvassa leivokset vielä leikkaamatta.

MARJALEIVOKSET

Pohja:
4 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 sitruunan mehu
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria (mä laitoin sitruunan makuista Sunnuntai-tuorejuustoa)

Hyytelö:
200 g tuoreita tai pakastemansikoita
200 g tuoreita tai pakastevadelmia
200 g tuoreita tai pakastemustikoita
6 dl vettä
3 dl hyytelösokeria
koristeeksi esim. mintun tai sitruunamelissan lehtiä

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää seos munavaahtoon kevyesti vuoratulle uunipannulle ja kypsennä 225 asteessa 8-10 minuuttia.
2. Jaa kypsä levy kahteen osaan ja levitä toiselle puoliskolle sitruunalla, sokerilla ja vanilliinisokerilla maustettu tuorejuusto.
3. Nosta toinen levy päälle. Asettele marjat kakkulevylle raidoiksi, ruuduiksi tai ruusukkeiksi.
4. Kiehauta vesi ja lisää siihen pakkauksen ohjeen mukaan hyytelösokeri. Kun liemi on hieman alkanut hyytyä, valele se hitaasti kuumana jäisten marjojen päälle. Kun päällys on hyytynyt, jaa kakku leivoksiksi.